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大根とトーフの揚げ出しを作りました。
大根の揚げ出しには、大根おろしがなぜか無くてはならないとおもうのですが、大根をおろすと何処迄危険を冒すか、、、これが問題となります。
どんどん指先がちかづいてくる、、大根がちいさくなる、、、さあ、ここでおろすのを止めよう、、、いや、あと少しおろしてから、、、「イテテ～」となる前にどこでやめるか、角度を変えたり持ち直したり、結構ゲーム感覚です。

トーフの揚げ出しは木綿の方がお好きなかたもいらっしゃるでしょうが、私絹がすきです。
まわりの固い衣のナカはとろとろ、、、これが好きです。

いつもなら、小麦粉がつきにくいペタンコのタッ○ーウエアを用意してそこで衣をつけますが、今日はあいにく、彼がお出かけだったので、別のカレーを食べる食器でつけました。そうしたらね、、、これが絹の壊れやすいトーフにピッタリ、お皿の廻りを、まるでルーレットのようにトーフを回して粉をつけられると判明。それからもう有頂天であります。グルグルトーフを回して粉をつけるつける。手もよごれず、トーフもこわれない。

人間ねえ、本当に、がっかりの後の工夫によって、がっかりする前よりもずっと得をすることがあるんですねえ。
いやあ、うれしかった。

そうそう、台所のパイプですがね、小麦粉を流すのが詰まる原因だと業者にききました。油と小麦粉、、、最悪らしいですよ。

ああ、おいしかった～～～～～～