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2019年11月27日 09:14 次阅读 稿源:武汉晚报 条评论

近日,人造肉正式在国内电商零售平台上开售,此次普通消费者可以直接买到,之前在国内人造肉大多直供餐厅。这并不是人造肉第一次引发关注,今年5月被称为“人造肉第一股”的Beyond Meat公司在美国纳斯达克上市,首日股价便暴涨163%,麦当劳、肯德基、赛百味等快餐业巨头也纷纷推出了自己的人造肉产品,人造肉一时成为全球资本市场的投资风口。

而之后的三个月里,Beyond Meat的股价累计下跌35%,但人造肉的价格仍居高不下。

、减肥等关键词正在成为外卖用户的重点消费需求。人造肉,低脂、低糖、低热量、高蛋白,既能满足现在年轻人健康、绿色的养生理念,还能满足口腹之欲、便于身材管理,刚巧和消费者们的需求不谋而合。

截至记者发稿,第一天上线的人造肉在电商平台上已经销售超500份。

专家观点

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士表示,考虑到未来我国居民肉类消耗的增长、消费理念的变化等原因,不排除“人造肉”会在未来的餐桌上占有一席之地。钟凯说:“(这个东西)在中国短期内不会有太大市场,但也不能说没市场。有一部分(人)在健康和饮食方面的诉求就和欧美国家(消费诉求)很接近了。”

中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩也认为,植物肉将为老百姓提供更多健康选择。薛岩说:“从营养,还有从全民健康的角度考虑,植物肉提供更多的健康选择。从产业发展多一种增长的方式来说,中国食品产业也面临着增长和转型,植物肉从生产环节可以更高效,更少利用一些资源。大力发展植物肉一是为产业转型找到新的落脚点,二是为全民健康提供一种新的选择方式。”

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